Температурный режим низкотемпературных камер
Низкотемпературные камеры используются для хранения и охлаждения продуктов, требующих особых условий хранения. Температурный режим таких камер может варьироваться в зависимости от назначения и хранимых продуктов.
Оптимальный температурный режим для разных продуктов
Овощи и фрукты: от 0 до +10 °C
Мясо и рыба: от 0 до -18 °C
Молочные продукты: от +2 до +6 °C
Замороженные продукты: от -18 °C и ниже
Важность поддержания температурного режима
Правильный температурный режим имеет решающее значение для сохранения свежести и качества продуктов. При слишком высоких температурах продукты могут испортиться, а при слишком низких – замерзнуть и потерять свои вкусовые качества. Поэтому важно следить за температурой внутри камеры и поддерживать ее в оптимальных пределах.
Контроль температуры
Для контроля и регулирования температуры в низкотемпературных камерах используются термостаты. Эти устройства позволяют задавать желаемую температуру и автоматически поддерживать ее с помощью системы охлаждения. Регулярная проверка термостата и его калибровка гарантируют точность поддержания температуры, что обеспечивает оптимальные условия хранения продуктов.
